À pied, à cheval ou en voiture … qui ne se souvient de cette maxime, justifiant que tous les moyens sont bons pour se faire livrer à domicile.
C’est la grande distribution qui a montré l’exemple en faisant de la livraison à domicile un axe de conquête et de fidélisation des clients afin de leur permettre d’en finir avec la corvée de rapporter les courses à la maison.
La restauration rapide, notamment la pizza et la cuisine asiatique, ont également fait de la livraison à domicile leur cheval de bataille depuis de nombreuses années mais une nouvelle révolution se prépare en France avec l’arrivée de modèles en provenance directe des États-Unis. Dans une logistique similaire à Uber, grâce à une application smartphone, on peut visualiser un choix de menus préparés par des chefs. Le logiciel détecte le coursier le plus proche de sa localisation afin d’estimer le temps de livraison. En 3 clics et moins de 5 minutes, à des prix compétitifs, le menu est livré à la maison. D’autres start-up, toujours Outre-Atlantique proposent des kits prêts-à-cuisiner tels que Blue Apron, Hello Fresh ou Plated. C’est ce que l’on appelle la « food tech ». Nous sommes entrés dans l’ère de « l’économie à la demande », phénomène qui a émergé avec l’arrivée de Uber, Lyft ou encore AirBnb, prônant l’immédiateté pour se procurer un moyen de transport, un logement et désormais un plat cuisiné. Grâce aux centaines d’applications, téléchargeables gratuitement depuis un smartphone, le champ des possibles connaît de moins en moins de limites.
Cette vague déferlante arrive chez nous
Ces derniers mois, plusieurs sites ont vu le jour, venu concurrencer Alloresto, précurseur de la mise en relation entre restaurants qui proposent de la livraison à domicile. L’histoire remonte à 1998. Mais ce n’est qu’une mise en relation et c’est aux restaurants d’assurer la livraison. Ce qui explique très certainement que sur les 150 000 restaurants que compte notre hexagone, seulement 6 000 disposent d’un service de livraison. Certes la commission est attractive, seulement 12% du montant de la commande contrairement aux nouveaux arrivants, Deliveroo ou Foodora qui prennent aux restaurateurs une commission plus élevés, 30%, mais qui assurent la livraison avec leurs propres services de livraison. Inconvénient, ce service est pour l’instant parisien. Tout comme la récente annonce d’Amazon de livrer en 1 heure, qui n’est pas passée inaperçue.
Depuis le 16 juin, les membres du programme Amazon Premium (49€/an) qui passent leur commande sur Prime Now, peuvent être livrés en 1 heure sur 18 000 produits du quotidien dont les produits frais et les surgelés, mais déception, ce nouveau service, tout comme ceux proposés par Delivroo ou Foodora, n’est disponible pour l’instant qu’à Paris et dans 21 communes de la petite couronne. 7 jours/7, de 8h heures à 22h, pour la modique somme de 5,90 € et gratuite à partir de 20 € d’achats. Dans ce cas, le délai est plus long puisque l’engagement est de 2 heures. S’il n’y a pas d’urgence, à ces conditions, cela vaut la peine. Pour assurer cette logistique, Amazon a investi dans un nouveau centre de distribution de 4 000 m²n situé dans le 18ème arrondissement de Paris.
Toujours plus vite, mais qui assure la livraison ?
La technologie aura beau faire, pour recevoir sa commande, il faudra toujours quelqu’un pour la livrer. C’est le métier de coursier. Un métier qui a aujourd’hui le vent en poupe. Si aucun diplôme n’est requis, il faut posséder son permis A ou B selon le type de véhicule à conduire, sauf si l’on opte pour les livraisons en vélo, une mode qui nous vient des pays anglo-saxons. Rapide et écologique, c’est le moyen de transport le plus économique sur les petits trajets et les petits colis, comme un plateau repas ou un bouquet de fleurs. Eco-Bike à Lyon, La Petite Reine, Vélocité Services à Grenoble, … Et un nouvel opérateur qui vient de se lancer à Paris : Stuart, qui s’engage sur un délai moyen de livraison de 30’ et qui permet de suivre, depuis son smartphone, sa commande en temps réel jusqu’à sa livraison. Et si la révolution venait du smartphone ?
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